ivory Kurumi Decolan - seasonable raw chocolate

imaliveからの冬のシーズナブルデコラン。
アイボリーくるみデコラン。

白い冬にぴったりなホワイトローチョコレートに
くるみ、ナッツあるいはシード、ゴジベリー、カカオニブなどをデコレート。
かわいく美味しい、心暖まる一枚。
アイボリーチョコレートの甘さと一緒に
ふわっと、お口にひろがります。

使用するcacaoはその時々で違ってきます。
より良いcacaoそしてそれに似合う%でお届けいたします。

この口溶け良いベースのチョコはコンチングマシン=メランジャー(石臼)を使用し低温でつくっています。手の混ぜ合わせではカバーできない滑らかさが特徴です。
その後の行程は他チョコレートと同じく機械は一切使用せずテンパリングなどすべてchocolatier Haruka の手作業で行っています。

海外認定オーガニック フェアトレードの生カカオと天然のやさしい甘味料キビ糖*を使用しています。
dairy free・gluten free・soy free
乳製品 保存料 乳化剤 ピーナッツ 大豆 豆乳 小麦は一切使っておりません。
クルミ、などナッツ類は自家ディハイドで油分をカットしています。
甘味料は極力控え、48°以下の低温状態で栄養素をなるべく失う事なく作る Handmade Raw Chocolateです。
*キビ糖は既に加熱されております。ローフーディストの方はご注意ください。
ビーガンの方にも安心して召し上がっていただけます。

保存方法 ーivoryを美味しく召し上がっていただくためにー
温度や湿度の変化を嫌います。
ブルーム(白濁)がおこったり、風味が失わてしまいます。
高温・多湿を避け容器に入れて冷蔵庫にて保存してください。

モールド(型、柄)が変更になることがあります。サイズはかわりません。ご了承ください。
おおよそのサイズです。(個体差があります。ご了承ください。)
-- 約115x48(mm)

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